Master Storia e Cultura dell'Alimentazione

Benvenuti al Master!

Il cibo è un fondamentale elemento costitutivo del nostro patrimonio culturale. Il tema dell'alimentazione coinvolge una pluralità di esperienze nell'ambito storico, antropologico, sociologico, letterario, artistico, ed è a questi temi che volge la propria attenzione il Master Storia e cultura dell'alimentazione, senza dimenticare gli incroci interdisciplinari fra le materie umanistiche - che costituiscono il fulcro del corso - e le competenze economiche, giuridiche, scientifiche, gastronomiche. In tal modo la cultura alimentare si pone come area di convergenza di molteplici interessi, che coinvolgono la storia e la geografia, l'ambiente e la produzione, l'economia e il turismo, in un fecondo intreccio fra apprendimento teorico e applicazione pratica, riflessione culturale e valorizzazione delle risorse.

Massimo Montanari, Direttore del Master


STa per iniziare la nuova edizione del Master per l'Anno Accademico 2016/2017. Viene riconfermata la formula europea, il Master è annuale e conferisce 60 ECTS. Il bando scade il 9 settembre 2016 ed è scaricabile cliccando qui.